Altro
Gusto è un laboratorio alimentare specializzato nella produzione di alimenti senza glutine a Bari: si tratta di prodotti di
alta qualità, rivolti in particolare ai celiaci, alle persone ipersensibili al
glutine o predisposte alla celiachia. Il laboratorio è in particolare
specializzato nella produzione di pasta ripiena, mix di farine per preparare dolci
e salati, basi per pizze e focacce, prodotti di rosticceria come panzerottini e
rustici, biscotti secchi, pane, panini e taralli. Sono prodotti pensati per soddisfare
pienamente chi manifesta questo tipo di intolleranze alimentari e rappresentano
un’alternativa di livello qualitativo pari o superiore ai prodotti che
contengono glutine. Tutta la produzione vede l'assenza completa anche di
lattosio, uova, lievito, OGM, derivati animali, coloranti, conservanti
artificiali e aromatizzanti quindi adatta anche a vegetariani, vegani e a chi
soffre di allergie e intolleranze alimentari diverse dal glutine.
L’obiettivo
principale della produzione di alimenti
senza glutine a Bari di Altro Gusto è considerare la celiachia, non come
una malattia o un motivo di disagio nella vita quotidiana, ma come uno stile di
vita alternativo e più salutare, un plus nell’alimentazione finalizzata al
benessere e alla salute generale della persona; alimenti senza glutine così buoni
e gustosi da essere scelti anche da chi non è intollerante. Il lavoro e gli
sforzi quotidiani profusi in questa attività sono orientati non solo a fornire
prodotti perfettamente conformi alle esigenze dei celiaci, ma anche a preparare
personale qualificato che fornisca le corrette informazioni sull’argomento, curare
attentamente i processi per
garantire l’impossibilità di contaminazione accidentale e fornire un
servizio professionale a tutta la clientela che decida di affacciarsi su questo
mondo.
La
passione per la gastronomia e per la qualità senza glutine fa certamente parte
dello spirito con cui è nato Altro Gusto per rispondere nel modo migliore
possibile alle diverse esigenze alimentari, per vivere il rapporto con il cibo
all’insegna della salute senza rinunciare al piacere, con la garanzia della
certificazione dell’Associazione Italiana Celiachia Puglia con cui il
laboratorio collabora da anni. Un sodalizio che ha permesso a tante persone,
con particolare attenzione ai bambini, di migliorare la qualità della vita di
chi è intollerante al glutine e che quindi è fortemente condizionata dalla
dieta, soprattutto fuori casa: per questo è importante dare loro la possibilità
di consumare le stesse pietanze, senza creare situazioni complicate da gestire
o di imbarazzo.
I prodotti
derivanti dalla produzione di alimenti
senza glutine a Bari di Altro Gusto nascono per essere così gustosi,
freschi e fragranti, con la finalità ultima che non ci si possa accorgere della
differenza, così da essere proposti anche agli altri componenti della famiglia,
un obiettivo che fino a qualche anno fa poteva sembrare ambizioso se non
impossibile, ma che finalmente sta diventando realtà. Finalmente i prodotti
senza glutine sono diventati facilmente reperibili, con prezzi accessibili a
tutti, poveri in glutine ma ricchi di gusto. Grande attenzione è infatti
dedicata alla creazione di ricette sempre nuove che permettano di migliorare la
produzione sia nel sapore che nella varietà, usando materie prime certificate e
tracciabili, grazie al riscontro dei clienti e, in particolare delle mamme,
sperimentando formule nuove anche con ingredienti alternativi, anche a ridotto
contenuto di zuccheri e grassi.